信州白馬 露天風呂の温泉旅館 白馬八方温泉 ホテル五龍館

白馬の温泉宿の創作和食のご案内

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 ホテル五龍館の創作和食。安全野菜や鮮魚に幻のチーズなど。元気になってお帰り頂きたい五龍館厨房の創作和食


創作和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館
直送鮮魚に大地の恵の創作和食や体に優しい朝食や幻チーズ。

奥山 神奈川県出身の奥山が白馬に魅せられたのは、美しい景色と心地よい環境。
新鮮な食材をやさしい味に仕上げる。
「月並みだけどお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら毎日調理してます」と照れるまじめな親方。

お客様よりうれしい声が届きました。


私はあの店の○○を食べた〜いといつもレストランに行きます。五龍館は、何が出てくるのワクワクしながら夕食をいつも待ちます。
毎回へぇ〜!とかワァ〜!とか楽しませてくれて有難うございます。どれも美味しくて職人さんたちが喜ばそうとする気持ちを感じます。また来ます。
東京都 吉田様


旅の楽しみの一つは夕食。ここは、定番の刺身や天ぷらなどではなく、バラエティーに富んだおいしいものをタイミングよく出されてくるので、とてもおいしくいただきました。地元の野菜を沢山使っての料理はすばらしい。感激しました!
兵庫県 塚本様

和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館 長野県白馬八方温泉


創作和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館
▼創作和食を食べることが出来るプラン

リフト券付きスキー宿泊プラン ・年末年始とお正月の宿泊
初滑りプラン  ・女の一人旅  ・レディースプラン

創作和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館
元気になる創作和食。
毎朝届く新鮮野菜に鮮魚は日本各地から。すべて手作りの創作和食は旬の食材を使った約7品。体の疲れをとって元気になってください!


<旬の台物>
安全なお肉をつかった季節折々のお鍋は、鴨鍋や黒豚鍋など!
出汁のきいたお鍋は五龍館スタッフおすすめの一品。


<漁港直送だから鮮度がちがう>
近海の水揚げされた魚が直送。
魚は神奈川県出身の奥山親方の目利きで決まる。

<安全栽培野菜>
採れ立ての新鮮で安全野菜は毎日直送されれます!

<限定の一品料理>
その日に仕入れた鮮魚やお肉は、限定数で一品料理に。
一番人気は『たてがみとトロ馬刺し』。

その日の奥山の一品料理が好評。
▼元気になる!創作和食の一例
前菜 旬の恵の盛り合わせ
お造り 漁港直送の鮮魚
台物 黒豚鍋
焼き物 信州サーモンの柚香焼き
煮物 クラムチャウダー茶碗蒸し
箸休め 野菜のマリネ
強肴 飛騨牛肉豆腐
食事 御飯、味噌汁、香の物
甘味 季節のデザート
※お料理は日替わりで内容が変わります。


1泊するごとに元気になる朝食
和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館 長野県白馬八方温泉
元気になる朝食。朝からモリモリ元気の朝食1日のはじまりは皆さんそれぞれの体調にあう秋に元気になる食!
早朝からつくりはじめる手作り豆腐や信州みそでイソフラボンの力。朝食は1泊して頂くごとに、体が元気になって行くような食つくりを。
和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館 長野県白馬八方温泉
このほか、有機野菜のサラダなど玄米がゆなどは、体に優しく吸収されていく優しい食をモリモリと!
朝食はモリモリ食べて1泊するごとに元気になる朝食です。


TVにも出演!幻のチーズとピザ
和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館 長野県白馬八方温泉
ランチ。TV出演でちょっと有名になった幻のチーズのピザ。TV出演した丸山シェフと清水牧場。ちょっと有名になりました。
幻と言われるチーズのピザ
ある時、お客様より長野県に幻のチーズを作る牧場があると聞き、まずはインターネットで捜しました。
カニ料理と冬の味覚に安全野菜の創作和食 温泉宿は長野県白馬八方温泉の露天風呂の旅館 ホテル五龍館
そこにはフレンチレストランのシェフやチーズ専門店の絶賛の声ばかり。
こんなに人気で手に入らないチーズとは?やっと見つけました。清水牧場!

TVにも出演。幻チーズのピザはココ

体に優しい食の原点
和食は白馬の温泉宿 ホテル五龍館 長野県白馬八方温泉
私たちは、お客様に「美味しい」と喜んで頂けることを第一と考えてきました。

ところが、変わってきたのです...
一人で元気に五龍館の米を作っていた会長の中村が体調を崩しました。
その後、社長の中村、従業員で突然、素人ながら米作りをすることになりました。
毎日の丹精と天候と向き合って生きることを苦労して味わいました。

この米づくりを通じ、食の大切さや、健康のありがたさ、自然と向き合って生きることを学びました。

お客様には、美味しく食べて元気になってお帰り頂きたい。五龍館はすべて手づくりの安心できる食にこだわります。




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白馬八方温泉 ホテル五龍館
〒399-9300 長野県北安曇郡白馬村八方温泉
TEL.0261-72-5011 FAX.0261-72-5383
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