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五龍館のお食事 ライブキッチンで楽しむ、長野の伝統料理

ホテル五龍館のご夕食は「信州プレミアム牛鉄板焼きと丸焼き鶏ロースト
チキンの長野県郷土料理を中心とした和食のセットメニューです。
ライブキッチンで アツアツの焼き立てお料理と、
長野県の郷土料理伝統料理を中心とした白馬の山ごはん。
どうぞ楽しんでお召し上がりください。

2015年7月 リニュアルオープンしたレストランでは鉄板焼き、
薪窯、ロティサリー、ごはん釜と お客様の目の前で調理する
ライブキッチンカウンターがあります。

予めお席には八方尾根山猟師鍋(りょうしなべ)や季節の前菜など
ご用意してございますが信州プレミアム牛の鉄板焼きや丸焼き鶏は、
焼きたてをスタッフがお席までお持ちします。
その他、白馬村産あきたこまちの炊き立てご飯、自家製信州味噌を使った郷土料理のえのき氷味噌汁、鯖缶とタケノコの煮物や、大根と牛すじ肉の味噌煮、漬物はバイキングスタイルでご提供しております。 お好きなタイミングで お好きなものをお取りください。

ライブキッチンで アツアツの焼き立てお料理と、
長野県の郷土料理 伝統料理を中心とした白馬の山ごはん。
どうぞ楽しんでお召し上がりください。

鉄板焼きでは信州プレミアム牛や皮つきのタケノコの姿焼きの鉄板焼きなど長野県産の季節野菜を焼きます。
薪窯では山から切り出した薪で火を焚き、薪の香りがほのかに香るピザや 窯焼きお料理を提供します。
ロティサリーでは 丸焼き鶏が焼かれます。こんがり焼かれたチキンはお子様にも人気です。

お食事処

2015年7月 リニュアルオープンしたレストランです

お食事は、ライブキッチンカウンター目の前のレストラン席でお召し上がりいただけます。
2015年リニューアルオープンしたレストランは、テーブル席36卓144席。
ファミリー グループにおススメの個室も、7室(30席)ございます。
ライブキッチンが目の前なので、料理の様子をお楽しみいただけます。
リニューアルされたテーブル席。バーカウンターもご利用いただけます。
落ち着いてお料理をお楽しみいただける個室席もございます。

お献立 雪と山の恵みを使用した、長野県に伝わる伝統の郷土料理

御夕食

お食事処

ようこそ白馬にお越しくださいました。
白馬は 北アルプスの麓 雪深い地域です。
北アルプスに降った雪や雨が300年かけて地下水となります。
日照により水蒸気が雲になり、高い山に阻まれたこの地に雨を降らせます。
すり鉢状の地形により、白馬村は循環する水のシステムを持ち水の美しさ
空気の澄み渡る美しい空が保たれています。

まず召し上がって頂きたいのが「天然の山の水」軟水でバランスの良い水です。
八方尾根の特殊なケイ素を含む天然ろ過をへて、
地下60メートルから汲み上げています。

この素晴らしい"水"を使い、長野県に伝わる伝統の郷土料理をご用意いたします。

豪華ではありませんし 見た目に地味かもしれませんが、
男女ともに長寿NO1の長野県郷土料理「山に伝わる滋養のごはん」を
どうぞ召し上がってくださいませ。

山ごはんのお献立

八方尾根 山猟師鍋(りょうしなべ)胡麻豆乳仕立て
ぼたん(猪肉)紅葉(鹿肉)鴈(鴨肉)3種のつみれ
きのこ野菜(白菜、葱、くずきり)とともに滋養たっぷりでヘルシー
臭みはありません。
郷土料理
丸焼き鶏のむしり 山椒醤油焼き
高原レタス こしょう味噌(青唐味噌)
カオヤーピン(餅皮) キュウリ 特製味噌
丸焼き鶏を手でむしって食べたのでむしりと言われる郷土料理です。
レタスや餅皮(カオヤーピン)で巻いて自家製味噌をつけてお召し上がりください。
長野県産 信州プレミアム牛のグリル 鉄板焼きにて
山の春 タケノコ姿焼き 野蕗 ちゃんめろ味噌(ふきのとう)
旬彩
紫芋豆腐、鯛の子豆腐、信州野菜寒天寄せ
珍味
なまこ酢、烏賊三升漬け、利休和え
蓋物
花びら饅頭 新緑餡掛け仕立て

お日にちにより、お料理内容がかわります。

プラン変更で、下記のコースもお選びいただけます

信州牛のA5ランクの最高峰の信州牛の創作料理プランです。

信州プレミアム牛コースはこちら

あっさりおいしい 滋養強壮にもおすすめの馬肉料理です。

桜肉づくしコースはこちら

【期間限定】国産信州産松茸をじっくり堪能いただけます。

宿泊プランはこちら

日帰りプランはこちら

和洋バイキングスタイルの元気になる朝食

朝からモリモリ元気の朝食1日のはじまりは皆さんそれぞれの体調にあう秋に元気になる食!
早は豆腐や信州みそでイソフラボンの力。朝食は1泊して頂くごとに、体が元気になって行くような食つくりを。
このほか、信州野菜のサラダなど、体に優しく吸収されていく優しい食をモリモリと食べて1泊するごとに元気になる朝食です。

※画像はイメージです

レストランのご案内 鉄板焼きダイニング さくら

ご宿泊以外のお客様もお気軽にレストランをご利用いただけます。
ご夕食のコース以外に追加でレストランメニューをオーダーいただくことも可能です。
※4月〜12月上旬は、事前にご予約くださいませ。
12月〜3月 冬季スキーシーズンは レストランメニューが変わり ご予約なしで利用いただけます。

お料理メニュー FOOD MENU

鉄板焼き TEPPANYAKI

信州プレミアム牛 鉄板焼き 150g[Shinsyu-Gyu Premium BEEF CUTS]
2080円
信州プレミアム牛 鉄板焼き 250g[Shinsyu-Gyu Premium BEEF CUTS]
3680円
信州プレミアム牛 鉄板焼き 1ポンド450g[Shinsyu-Gyu Premium BEEF CUTS 1LB]
6480円
信州豚 肩ロース 鉄板焼き 150g[Shinsyu-pork]
880円
サーモングリル 鉄板焼き[Teppan Grilld Salmon]
880円
長野県産本日の野菜 鉄板焼き[Vegrtables ]
600円〜
ガーリックライス[Garlic rice]
480円

ローストチキン(お持ち帰りもできます 焼くのに1時間かかるのでお早めにお申し付けくださいませ)

ローストチキン丸焼き鶏のむしり(骨付き1/2約500g)[Roast Chicken half ]
1500円
ローストチキン丸焼き鶏のむしり(丸焼き骨付き約1000g)[Roast Chicken big1 ]
2980円
カオヤーピン(餅皮)&キュウリ&レタス&特製味噌がセットです
鶏のむしりをカオヤーピンやレタスで巻いて
 
カオヤーピン(餅皮)&キュウリ&特性味噌 追加 カオヤーピン2枚セット
230円

郷土料理 お造り

馬刺し 3点盛り (馬刺し たてがみ ユッケ)
1500円
山猟師鍋 ぼたん(猪)紅葉(鹿)鴈(鴨)3種のつみれ
胡麻豆乳鍋  滋養たっぷり!1人前
900円
郷土料理・タケノコときのこの鯖缶煮物
430円
郷土料理・大根と牛すじ肉みそ煮
430円

すき焼き 鍋

和牛すき焼き鍋[Sukiyaki wagyu]
100g/ 800円
200g/1600円
豚肉ちゃんこ鍋[Pork Chanko Hot Pot]
100g/ 800円
200g/1600円
信州味噌煮込みうどん[Udon Noodles in the pot]
850円
かつ丼[Pork Loin Cutlet Bowl]
1100円

アラカルト サラダ

コブサラダ(野菜 アボガド エッグ チーズ チキン)[Goryukan’s COBB Salad]
1300円
ツナ&エッグサラダ[tuna egg salad]
680円
枝豆[Edamame ]
430円
フライドポテト[French frid potatoes]
430円
珍味(塩辛)
430円
ポテトチーズ焼き[Potatoes grilld with cheese]
480円
トマト丸ごとサラダ[Tomato Salad ]
430円
漬物(野沢菜他)430円
430円
ごはん 信州味噌汁(えのき氷)漬物セット[Rice,miso soup]
480円

コースメニュー

季節の和食コース 前菜・煮物・焼き物・鉄板焼き・鍋物・食事・デザート[Course Menu]
3800円

※お料理の内容や、ご料金など変わることがあります。

恐れ入りますが上記価格に消費税を加算させていただきます。
An 8% sales tax will be added to the price at the cashier.

 
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お値打ちプラン お祝い旅行
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・八方尾根ゴンドラリフト割引券 
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白馬八方温泉のホテル ホテル五龍館
〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村大字北城3353
TEL.0261-72-3939 FAX.0261-72-5383